Die Açai (aussprechen wie "Assai") ist eine dunkelblaue Beere und wächst an der Açai-Palme. Die Açai-Palme ist eine lange, schlanke südamerikanische Palme, die in den Amazonasgebieten in Brasilien, Guyana und Suriname beheimatet ist. Die Açai hat einen herrlichen Beeren-Geschmack mit einem Hauch von Schokolade. Healthy People hat mit dieser Beere einen gesunden und leckeren Juice Drink zubereitet: eine Mischung aus Açai mit roten Früchten.
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Die Açai-Beere und die Indianer
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Die einheimische Bevölkerung des Amazonasgebiets kennt die Açai-Beere bereits seit Jahrhunderten als Super-Frucht und preist die Frucht aufgrund ihrer gesunden Eigenschaften. Die Anomabi-Indianer aus Brasilien verwendeten die Açai-Beere seit jeher bei Jagdexpeditionen, weil sie wussten, dass sie damit 3 Tage am Stück laufen konnten, und frisch entbundenen Müttern wurde die Açai-Beere nach der Geburt für eine schnelle Genesung verordnet. Heutzutage ist die Açai ein wichtiges Nahrungsmittel für die einheimische Bevölkerung, das überall wächst und einfach zu bekommen ist. Die Açai-Beere ist eine reiche Quelle für Proteine, gesunde Fette, essenzielle Vitamine und Mineralien sowie Polyphenole. Die Bevölkerung einer Stadt wie Belem, gelegen an der Mündung des Amazonas in Brasilien, konsumiert täglich daher 400 Liter Açai-Saft.
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Die Açai-Beere steckt voller Antioxidantien und gesunder Nährstoffe wie Vitamin B1, B2, B3, C, E, Phosphor, Kalzium, Fasern, Proteine und Omega 3, 6 und 9. Verschiedene Studien haben erwiesen, dass die Açai-Beere die höchste Konzentration an Antioxidantien enthält: eine einzige Hand voll Açai-Beeren enthält genauso viele Antioxidantien wie fünf Portionen Karotten, Äpfel oder Broccoli.
Der wirksame Stoff in der dünnen Schale der Açai-Beere ist Anthocyan, eine Antioxidantie, die den Beeren ihre dunkle, blauschwarze Farbe verleiht. Je dunkler die Beeren sind, desto mehr Anthocyan enthalten sie.
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